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贵州本省辣椒不够吃 “老干妈”远赴外省种辣椒

贵州本省辣椒不够吃 “老干妈”远赴外省种辣椒

  为降成本 舍近求远 “老干妈”远赴外省种辣椒

  老干妈风味食品有限责任公司计划明年在新疆、河南两地种植贵州本地辣椒品种,这将是“老干妈”首次跨省区建立的辣椒种植基地。

  公司总经理助理谢银邦说,新疆、河南地势平坦,农业基础设施相对完善,辣椒种植可实现大规模的机械化运作,相比贵州本土的辣椒种植基地来说,种植成本将大幅降低。

  本土辣椒基地不够吃

  1996年,贵阳南明老干妈风味食品有限责任公司成立,17年来,“老干妈”的日产量不断被刷新。

  2012年,“老干妈”实现33.67亿元的产值。目前有40条生产线,每条生产线8个人,每天可灌装180万瓶老干妈油辣椒。“老干妈”辣椒产品在全国各地均有销售点,同时出口到欧盟、美国、澳大利亚、新西兰、日本、南非、韩国等54个国家和地区。

  2000年之前,“老干妈”主要依靠零散地收购各地市场的辣椒作为原料,然而,随着产品在国内市场份额的扩大和国际市场上的拓展,特别是国家对农产品安全、卫生、质量要求的提高,市场收购、随行就市做法已经不适应企业发展的要求。

  2005年,“老干妈”决定利用省内辣椒品种资源丰富、内在品质优良、自然环境条件良好等优势,首次大面积跨区域建设辣椒原料基地,与遵义县、仁怀市、绥阳县、黄平县、三都县和瓮安县六县(市)签订优质无公害辣椒基地建设协议。

  “老干妈”的辣椒供应由省内40余个辣椒基地专供,种植面积约300万亩,年平均亩产量2000斤。

  和“老干妈”合作的每一户生产辣椒的农民都属于“在册职工”,生产的辣椒不愁销路,还享受“老干妈”提供的技术、物质优惠。据不完全统计,全省已有近50万农户因种植辣椒增收致富,许多农民把为“老干妈”种植辣椒比喻为“自己的银行”。

  然而,随着产品在国内市场份额的扩大和国际市场上的拓展,贵州本土辣椒基地的产品供给已无法满足“老干妈”不断发展壮大的需求。

  本土成本劣势渐显

  辣椒产业是贵州最主要的特色农业产业之一。贵州因气候和地理因素,辣椒肉厚、香味浓、口感适中,供不应求,一些本土辣椒食品加工企业甚至舍近求远到越南进口。

  贵州辣椒种植区主要是坡旱地,排灌、交通等基础设施建设落后,抵御自然灾害能力弱,“靠天收”的瓶颈难以改变。

  “贵州山多地少,种植地块无法连片,尽管老干妈的辣椒基地一直都尽量选择连片的地块进行种植,但也只能实现小型机械化运作,大部分还是依靠手工劳作,导致辣椒产品的种植成本高,缺乏市场竞争力”,谢银邦说。

  今年夏天,贵州遭遇了多年不遇的干旱天气,导致辣椒减产,上百万亩鲜辣椒从每斤六七角涨至两块多,原材料的上涨,加重了辣椒深加工企业的压力。

  新疆、河南两地土地广袤、地势平坦、农业基础设施相对完善,农产品种植可实现大规模地机械化运作,为降低种植成本,又不降低辣椒品质,种植出大批量的优质鲜椒,“老干妈”决定在新疆、河南两地试种贵州本土的辣椒品种。

  最初,“老干妈”的担心是,贵州的辣椒品种在新疆、河南种植,会因地理环境及气候的变化而导致辣椒发生变异。“通过在新疆、河南的试验发现,发生变异的可能性非常小”,谢银邦说。

  除了辣椒的口感香味等未发现变异因素外,产量大增也是吸引老干妈跨省种辣椒的因素。在贵州,鲜辣年平均亩产量为2000斤;而新疆、河南的鲜椒年平均亩产量达到3700斤,将近翻番。

  谢银邦表示,由于在新疆、河南可采用大规模的机械化运作,相比贵州传统手工劳作,可以大幅缩减人工作业的成本,亩产量也将大幅提升,即便再加上鲜椒运回贵州的物流费用等,成本也将大大低于贵州本土辣椒种植基地的成本。

  椒农情结去留难舍

  “老干妈”决定于2014年在新疆、河南两地进行几千或上万亩的小规模辣椒种植。对此,谢银邦是喜忧参半。

  “喜”的是,外地试验种植基地,一旦具备了产出更具竞争力的辣椒产品的能力,这无疑能大大降低企业的种植成本;“忧”的是,企业出于利益因素考虑,势必会选择更具成本更低,更具市场竞争力的产品,无奈之下,只能放弃贵州本土的辣椒基地,贵州的椒农们可能会丢掉“老干妈”的订单。

  然而,“老干妈”一直致力于推动贵州本土经济发展,也不愿意看到“过河拆桥”的情况发生。对此,“老干妈”也在与各地政府一起另辟帮扶农民的途径。

  9月,谢银邦到兴义市乌沙镇考察辣椒产业发展情况,乌沙镇海拔高度属于辣椒生长的最优海拔,年日照时间长,气候适宜,对于辣椒种植有着较好的资源、环境优势。下一步,“老干妈”还将对兴义市进行再考察再规划,争取能够在兴义选择适宜的地点建设“老干妈”初加工生产线。

  辣椒是茄科植物,种植两年后土地需要轮作,否则容易发生虫害。那么,在轮作期椒农的利益就难获得保证。为了解决这个矛盾,“老干妈”正在与兴义当地政府洽谈多种种植的计划。“椒农还可以种大蒜、姜、葱等,这些都是辣椒生产加工的配料,我们也会一并收购”,谢银邦说。

  尽管如此,“老干妈”也无法代替天地做主,改变辣椒种植的条件和环境,也就无法从根本上降低贵州辣椒种植的成本。

  50万户专供“老干妈”的椒农,命运面临转折。是为其他辣椒食品公司供货,还是外销?悬念待解。

  作者:  周宁 来源: 经济信息时报
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