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烟花染料制辣椒制品 饭店买致癌辣椒是公开秘密

烟花染料制辣椒制品 饭店买致癌辣椒是公开秘密

  【染色辣椒致癌】没想到小小的辣椒叶成为了不法商贩的牟利途径,日前,长沙多家市场查出有致癌染色辣椒出售,而这次的工业染料是罗丹明B,和苏丹红类似,罗丹明B也是一种极强的致癌物,而这一次,用作给烟花爆竹染色的罗丹明B竟然给老百姓入口的辣椒染色。据了解,罗丹明B是强致癌物,而且是食品中违禁添加的。。。

  喜欢吃辣的市民注意了,火红的辣椒面、干辣椒有可能是被染过色的。近日,长沙多市场查出致癌染色辣椒。据悉,这些辣椒是被工业染料罗丹明B染色的,国家规定,罗丹明B属于食品中违禁添加物质。

  南京市场上的情况如何?记者调查发现,市场上卖的辣椒有没有染色,光凭肉眼很难分辨。有业内人士向记者透露,染色干辣椒肯定存在,一些小吃店或饭店的采购人员在批发市场采购甚至特意点名要买染色的干辣椒,目的是为了烧出来的菜肴红红的,有卖相。

  罗丹明B可致癌

  据报道,长沙市工商局近日公布了食品安全百日执法行动中“滥用和非法添加”十大监管案例,其中6大案例直指辣椒制品中的罗丹明B。

  据悉,罗丹明B(Rhodamine B)又称玫瑰红B或碱性玫瑰精,俗称花粉红,是一种具有鲜桃红色的人工合成的染料。经老鼠试验发现,罗丹明B会引致皮下组织生肉瘤,被怀疑是致癌物质。

  质监专家表示,罗丹明B在溶液中有强烈的荧光, 用作实验室中细胞荧光染色剂、有色玻璃、特色烟花爆竹等行业。“曾经用作食品添加剂,但后来实验证明罗丹明B会致癌,现在已不允许用作食品染色,是国家明示的食品中违禁添加物质。”

  这绝不是爱吃辣的长沙才有的情况。记者了解到,不久前,温州等地也查出过用罗丹明B染色的辣椒。

  南京市场有没有销售染色辣椒?南京市工商局相关人士表示,他们对此积极关注,接下来将进行专项监督检查。

  染色是“公开的秘密”?

  昨天,记者在南京一些超市和菜场转了转。辣椒面和干辣椒都是必备货源。但是,和有些经过“美容”的食品还不太一样,有的品种辣椒本来就很红,有没有再经过染色,凭肉眼很难判断。

  “我们这是自家磨出来的,绝对香,而且够辣!”一位摊主推销着他的辣椒面和辣椒酱,看起来色泽很鲜艳。“怎么这么红?不会是染色的吧?”记者半开玩笑试探性地问。“开什么玩笑!难道颜色暗的才是不染色的?说不定那是品质不好的辣椒做的呢。”

  不过,业内人士告诉记者,南京也有染色辣椒,主要是批发卖给饭店的。

  在科巷菜场办公室工作的陈一顺是个“老南京”,平时他也很关心其他菜场的行情,也爱到批发市场上转悠。结果发现,有时候居然碰到一些小吃店或者饭店的采购人员特意点名要买染色的干辣椒。目的是为了烧出来的菜肴红红的,有卖相。“比方说你看有的小吃店里的米线,辣椒就特别红,连汤都是红的,这种就可能有问题。”后来他只要发现汤色变红的小吃,就不敢吃了。另一位餐饮行业的人士也告诉记者,确实有这种现象存在,而且属于行业内“公开的秘密”,特别是小餐饮店。

  太鲜红的辣椒小心购买

  质监专家建议,颜色鲜红呈油浸、亮澄澄状态以及很容易掉色的辣椒制品不要购买。陈一顺建议,染色的干辣椒主要在路边摊,包括他们菜场外面的露天菜场以及一些批发市场有售,市民购买时要特别小心。

  业内人士说,正常的辣椒面干燥、松散,粉末为油性,颜色自然,呈红色或红黄色,不霉变,不含杂质,无结块,无染手的红色,有强烈的刺鼻刺眼的特点。而经过染色的,颜色会非常鲜艳,红得不自然,但辛辣味却不强烈。正常辣椒面的红色是一种植物性的色素,存放久了,颜色会慢慢黯淡下来。但染过色的,即使曝晒仍会很鲜红。还有一招,就是在辣椒面中加一点食用油搅拌,一段时间后油的颜色很红,就可能是染色辣椒。

  长沙查获可致癌染色辣椒

  长沙市工商局日前公布了“滥用和非法添加”十大监管案例,其中6起案件都涉及“罗丹明B”,都和辣椒制品有关。罗丹明B被业内认为具有潜在致癌作用,工商部门称,“它是苏丹红的近亲,堪比苏丹红。”

  长沙市工商局相关负责人介绍,罗丹明B是一种红色的人工合成染料,又称玫瑰红B,或碱性玫瑰精,一般用作实验室中细胞荧光染色剂,或者用在有色玻璃、特色烟花爆竹等行业,是工业染料,而非食用物质,不允许用作食品染色。一些不法分子将罗丹明B用在辣椒制品中,让辣椒制品看起来红艳艳,卖相更好,就像是当年的苏丹红一样。它也和苏丹红一样,会直接危害人体健康,具有潜在的致癌、致突变性和心脏毒性。

  日前在湖南省工商局抽样检验中,长沙市雨花区高桥商贸城某门店经营的干野山椒粉二氧化硫残留量超标,干辣椒面含有罗丹明B,工商部门依法对当事人作出责令立即停止违法行为,没收不合格干野山椒粉44斤、干辣椒面39.5斤,罚款3万元,吊销营业执照的处罚。

  工商部门介绍,下一步将对辣椒制品进行重点整治,加大处罚力度。群众如果发现问题辣椒制品,可拨打12315向工商部门进行举报。对于此类非法添加非食用物质的行为,根据规定,工商部门将处以重罚。

  长沙多个市场查出致癌染色辣椒

  据《长沙晚报》消息辣椒面、山椒粉、红干辣椒、花椒粉……9月20日上午,长沙市工商局公布了食品安全百日执法行动中“滥用和非法添加”十大监管案例,其中,6大案例直指辣椒制品中的罗丹明B。

  这种罗丹明B是工业染料,一般用作实验室中细胞荧光染色剂,或者用在有色玻璃、特色烟花爆竹等行业,是工业染料,而非食用物质。长沙工商对此进行了严厉查处。

  5月份,长沙市工商局进行抽样检验,发现一大型购物广场销售的“邢氏”精品辣面含有罗丹明B;芙蓉区内一家农贸市场内,小摊贩雷某销售的辣椒制品被查出含罗丹明B;同月,对长沙一家农业科技有限公司分装经营的红椒面进行调查,查实发现里面含有罗丹明B;同月,湖南省工商局抽样检验,发现雨花区高桥商贸城某门店经营的干野山椒粉二氧化硫残留量超标,干辣椒面里含有罗丹明B;同月,黄兴镇一家公司

  生产的红干辣椒在娄底被检测出含有罗丹明B,长沙县工商局根据省局通报,对该公司进行调查,发现这家公司无营业执照却在经营食品生产活动。7月,岳麓工商分局抽样检验,发现辖区一家超市经营的花椒粉中含有罗丹明B。

  记者查看本次公布的涉及罗丹明B的几大案例发现,对于此类非法添加非食用物质的行为,长沙市工商部门根据《食品安全法》第28条“销售在食品中添加食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康物质的行为”,采取了重拳打击。

  相关链接

  罗丹明B是什么?

  这是一种红色的人工合成染料,又称玫瑰红B,或碱性玫瑰精。曾有人用老鼠做试验发现,罗丹明B会引致皮下组织生肉瘤,证明可能致癌。

  来源:今晚2012-09-22
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