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遵义小气候是酿造美酒的好环境

遵义小气候是酿造美酒的好环境

  高端白酒转向私人消费

  白酒市场的转型,特别是高端白酒转向私人消费是社会发展的必然趋势。酒博会上,华泽集团董事长吴向东在接受记者采访时,率先阐明了他的观点。

  他说,从国际上来看,国外的酒类消费主要是商务消费和私人消费,因此,价格也不算贵,中国周边的日本、韩国也是如此。如今,随着“八项规定”等政策的出台,对白酒市场有着较大的影响。吴向东认为,政务消费虽然没有禁止喝酒,但是,名酒已渐渐退出了这一舞台,从某种程度上讲,政务消费也是导致名酒价格虚高的原因,正是在党和国家政策影响下,中国名酒开始回归理性,“作为一种商品来讲,本身也应当回归理性。”

  吴向东说,私人消费首先重视的一定是白酒性价比,一定是重视其背后的文化内涵。

  他认为,如果让老百姓自己选择喝什么酒的话,应该是价位为一两百元的酒,事实上在国外也是如此。国外喝价格高昂的拉菲,绝对是一个很高档、奢华的场面。拉菲的价格高,那是因为拉菲的产量一年也就是30万瓶左右,而国内的名酒少说也有两三万吨,以两万吨为例,那就是4000多万瓶,价格和供应量是有关系的,因此,国内的名酒卖了拉菲那么高的价钱。

  正在研究“遵义小气候”

  “只要学过气象的人都知道,遵义这个地方的气候很神奇。”吴向东说,华泽集团正聘请相关专家进行研究,力争在一年内拿出最后的研究成果,证实这里也是酿造美酒的好环境。

  吴向东说,酿酒时节,遵义大多是晚上下雨,而白天很少下,湿度非常适合酿酒,除了珍酒外,这里还有全国唯一的董香型白酒代表董酒。为什么会这样?现在都是一个谜。

  中国著名白酒专家季克良曾经说,离开茅台做不成茅台酒。吴向东认为,季老先生说的这话千真万确,但是,只要能达到优质酱香的标准,就是优质酱酒,“我们不担心我们的质量,我们要形成自己的风格,我们是珍酒,不是茅台,珍酒也将是优质酱酒的代名酒。”

  酒业企业研究一个地方的小气候,这在业内应该说是十分少见,吴向东坦言,我们这样做的目的就是要“脱离茅台的阴影,尽管我们和茅台有亲戚的关系,但并不是茅台,我们要做出我们的特色。”“从现有的研究成果来看,遵义酿酒的小气候并不比茅台差。”吴向东说,“最多一年的时间内就会出正式的报告。”

  吴向东认为,贵州酒博会是很好的一个从产区概念慢慢走向世界博览会概念的盛会,但是这需要有文化、有历史,不是办几年就办得起来的。“有人传言说明年政府不打算主办了,改由市场化运作,我觉得不好。酒博会是要市场化,但市场不是一下子建立起来的,说白了,如果有市场了就不需要酒博会了,没有几十年的影响,就不可能办成知名的博览会,因此,我认为,政府应该还要坚持举办酒博会。”

  (酒周刊记者李光伟徐飞杨先康)遵义晚报
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